Rhodos

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Rhodos Gastronomie und Gaststätten

Kulinarisches Rhodos Gastronomie in Rhodos

Restaurants, die Geschichte schrieben, angenehme Atmosphare in restaurierten Hausern aus dem Mittelalter und in Kapitanshausern, Fischtavernen am Meer, Dorftavernen im grunen Inland machen das gastronomische Angebot von Rhodos aus. Auf Rhodos gibt es eine Vielfalt an lokalen Spezialitaten und hinsichtlich der Raumgestaltung und Dekoration weisen die Inselbewohner einen guten Geschmack auf.
Zu den rhodischen Spezialitaten, die man probieren sollte, gehoren: Pitaroudia (Kichererbsenkloschen), "Kapamas" (Zicklein aus dem Ofen mit Bohnen oder Kichererbsen), Soupioriso (Risotto mit Tinte des Tintenfisches), Manatsouki (Bohnen oder Kichererbsen aus dem Tontopf, werden die ganze Nacht uber im Holzofen gekocht), Rifiki (Rucken vom Lamm oder Zicklein, mit Reis gefullt und uber Nacht im Tontopf gebraten), Salamogia (Myzithra-Kase mit Pfefferkornern), Giaprakia (gefullte Weinblatter). Aber auch die diversen Susspeisen konnen faszinieren: Melekouni (Sussigkeit aus Sesam, die zu Hochzeiten und Taufen hergestellt wird), Talagoutes (Pfannekuchen mit Honig, Walnussen, Sesam und Zimt).
Die meisten Restaurants und Tavernen sind wahrend der Feriensaison geoffnet (von April bis Ende Oktober-Anfang November). Davon ausgenommen sind die Tavernen im Inland und wenige Restaurants in der Stadt Rhodos, die das ganze Jahr uber geoffnet haben. Restaurants sind in der Regel nur Abends geoffnet, wogegen Tavernen Mittags und Abends offen sind.

Der Wein von Rhodos
Der Weinberg von Rhodos, dessen Produkte mit den Schaumweinen verglichen werden kann, hat seine Fruchte mit den frohlichen Stunden aller Griechen verbunden. Auf Rhodos gibt es ca. 15.000 Hektar Weinberg, etwas das als enorm fur die Verhaltnisse der Agais bezeichnet werden kann. Es gibt keinen Zweifel daran, dass Sie wahrend Ihres Aufenthaltes auch den guten rhodischen Wein kosten werden.
Rhodos bietet drei VSOP Sorten an:
-Wei?wein VSOP, der Rebsorte Athiri. Es ist eine klassische Sorte, die seit der Antike in dieser Gegend angebaut wird. 
-Rotwein, VSOP, der Rebsorte Mandilaria, die auf den ganzen Agaisinseln angebaut wird. Diese Sorte ist fur Rhodos hinsichtlich der Boden- und Umweltmerkmale, die beste Sorte. Sie werden einen tiefroten Wein mit einer leichten Note roter Fruchte geniessen.
-Der su?e Wei?wein, Qualitatswein, wird aus der Mischung zweier Rebsorten des Typs Muskat hergestellt. Der klassische wei?e Muskat (Samos) und die italienische Muskatrebe Tranis verbinden sich harmonisch und schenken dem Wein das Aroma getrockneter Aprikosen, Karamell und Nussen schaffen somit eine Note die das Gemut verleitet. 
Die lokalen Weinproduzenten haben sich auf die Herstellung von Schaumweinen spezialisiert, einschlie?lich der Flaschengarung nach der Garungsart "Champagnise". Wer sich dafur interessiert, sollte wissen, dass die besten Weinberge auf der Nordseite der Insel liegen. Sie liegen an den Nordhangen des Attawiros-Berges. Vor allem im Dorf Embona gibt es traditionelle Weinproduzenten. Bei vielen Weinkellereien handelt es sich um kleine Familienbetriebe. Manche verfugen uber kleinere volkskundliche Sammlungen zum Thema Weinanbau. Der Besucher kann dort verschiedene Produkte kosten (Wein, Ouzo, Souma, Schaumwein) und sich durch die Weinkeller fuhren lassen.

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